Emite FSIS alerta por ravioles con alérgenos no declarados

TRENTON, Nueva Jersey, EU, 4 de mayo de 2026.- El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS), dependiente del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, emitió una alerta de salud pública por un lote de ravioles con salsa de carne debido a errores en el etiquetado y la presencia de alérgenos no declarados.

De acuerdo con un comunicado de prensa de la agencia, el producto fue comercializado como ravioles de carne de res con burrata, pero en realidad podría contener relleno de camarón en salsa de langosta.

Ambos ingredientes pertenecen al grupo de los mariscos, considerados entre los principales alérgenos alimentarios, y su consumo puede provocar reacciones graves en personas sensibles.

El FSIS señaló que la alerta busca prevenir riesgos en consumidores con alergias, ya que estos ingredientes no fueron incluidos en la etiqueta. Aunque no se ordenó un retiro formal del mercado, la dependencia indicó que el producto ya no se encuentra disponible para su venta, lo que limita su circulación.

En Estados Unidos, la normativa federal exige que los alimentos procesados declaren claramente la presencia de alérgenos mayores como mariscos, leche, huevo, trigo, soya, cacahuates y nueces de árbol. El incumplimiento de estas disposiciones puede derivar en sanciones y alertas públicas como la emitida en este caso.

Las autoridades recomendaron a las personas con alergias a mariscos evitar el consumo del producto en caso de tenerlo almacenado y desecharlo de inmediato. Asimismo, recordaron que ante síntomas como dificultad para respirar, hinchazón o urticaria, se debe buscar atención médica urgente.