Supera Nueva Orleans a Lima como el mejor destino gastronómico mundial
TRENTON, Nueva Jersey, EU, 28 de abril de 2025.- La gastronomía mundial ha recibido un nuevo reconocimiento a través del ranking Las 20 mejores ciudades del mundo para comer en este momento, posicionándose como el primero de la lista por su oferta culinaria que combina tradición y modernidad.
Es así como Nueva Orleans, derrota a Lima reconocida por su rica herencia culinaria y se posiciona en el puesto 12 según el listado difundido por el medio internacional Time Out. Se trata de una posición que ha sorprendido a muchos, dado el prestigio internacional de la cocina peruana.
La publicación resalta la diversidad de su oferta gastronómica, que incluye platos tradicionales como camarones criollos, jambalaya y frijoles rojos con arroz, disponibles en diversos puntos de la ciudad.
Además, la ciudad incorpora influencias internacionales en su cocina, con restaurantes que fusionan sabores de Luisiana con tradiciones culinarias de países como Senegal, México e India. Ejemplos de esta innovación son establecimientos como Dakar, Acamaya y Saffron, que han ganado reconocimiento por su creatividad y calidad.
¿Qué otras ciudades acompañan a Nueva Orleans en la lista?
El segundo lugar en el ranking es ocupado por Bangkok, una ciudad que, según el portal, ofrece una experiencia culinaria única y adaptable a todos los gustos. Se destaca que en la capital tailandesa es posible disfrutar tanto de alta cocina como de comidas económicas en puestos callejeros.
Además, las calles del Casco Antiguo y el Barrio Chino son especialmente recomendadas, donde los visitantes pueden explorar una amplia variedad de sabores y texturas.
En el tercer puesto se encuentra Medellín, una ciudad que ha ganado notoriedad por su oferta gastronómica diversa y accesible. En esta ciudad colombiana es posible disfrutar de alimentos frescos y auténticos a precios variados. Entre las recomendaciones se encuentra el mercado tradicional La Placita de Flórez, donde los visitantes pueden probar frutas locales como la chirimoya, la gulupa y la uchuva.
Platos emblemáticos como la cazuela y la bandeja paisa son opciones populares para el almuerzo, mientras que los barrios de El Poblado, Envigado y Laureles ofrecen experiencias de cena más sofisticadas.
Perú sigue presente
Aunque la capital del Perú no lidera el ranking, su inclusión en el puesto 12 reafirma su posición como un referente gastronómico mundial. El éxito de la cocina limeña radica en la calidad de los ingredientes peruanos y en la disposición de sus chefs para experimentar con ellos.
La ciudad es conocida por su cocina de fusión, que combina influencias europeas y asiáticas con productos autóctonos de la costa, la sierra y la selva del Perú. Algunos restaurantes incluso diseñan sus menús en función de la altitud a la que se cultivan los ingredientes, lo que añade un nivel de detalle y creatividad único.
Platos icónicos como el ceviche, la causa y el lomo saltado han sido fundamentales para posicionar a Lima en el mapa gastronómico internacional. Además, la ciudad también se ha destacado por su capacidad de innovar y adaptarse a las tendencias globales, lo que le permite mantenerse relevante en un panorama culinario cada vez más competitivo.