Alertan riesgo cardíaco asociado a niveles elevados de edulcorante

TRENTON, Nueva Jersey, EU, 5 de septiembre de 2026.- Un estudio señaló que las personas con niveles altos de xilitol en sangre presentan un mayor riesgo de sufrir eventos cardiovasculares graves, como infarto, ictus o muerte. El hallazgo proviene de dos grandes cohortes internacionales que suman 17 mil 710 participantes, según la Sociedad Europea de Cardiología.

El xilitol es un edulcorante artificial utilizado ampliamente como sustituto del azúcar en alimentos, bebidas y productos de higiene bucal. Aunque se encuentra de forma natural en el organismo en cantidades mínimas, los productos procesados suelen contener concentraciones mucho más elevadas.

A pesar de su uso creciente, su impacto a largo plazo en la salud cardiovascular no había sido estudiado de manera amplia.

Los investigadores analizaron datos del Canadian Longitudinal Study on Aging y del estudio EPIC-Norfolk. En la cohorte CLSA, quienes tenían niveles de xilitol en el cuartil más alto mostraron un riesgo 57 por ciento mayor de eventos cardiovasculares en un seguimiento de seis años.

En EPIC-Norfolk, el riesgo fue 18 por ciento mayor durante un seguimiento de 30 años. Los resultados sugieren una relación dependiente de la dosis: cuanto más altos los niveles sanguíneos de xilitol, mayor la tasa de eventos cardiovasculares.

El equipo, liderado por el doctor Marco Witkowski, ya había documentado que el xilitol puede aumentar la capacidad de las plaquetas para formar coágulos, lo que podría explicar parte del riesgo observado.

En este nuevo análisis, la asociación se mantuvo incluso tras ajustar por factores como edad, sexo, tabaquismo, diabetes, hipertensión y niveles lipídicos.

Expertos del comité de comunicación del ESC señalaron que, aunque los edulcorantes artificiales son considerados seguros por agencias reguladoras, estos resultados evidencian la necesidad de realizar más estudios para evaluar su impacto a largo plazo en la población general.