Revelan huella humana detrás del supermercado en documental PBS
PRINCETON, Nueva Jersey, junio 18 de 2025.- ¿Sabías que el supermercado, ese espacio cotidiano donde compras leche o pan, es también uno de los mayores reflejos del impacto humano en el planeta?
Esa fue la premisa que guió este martes el preestreno del episodio Shelf Life, parte de la serie documental Human Footprint, presentada por PBS en el James Stewart Theater de Princeton.
“El supermercado es una gran innovación, pero gran parte de su promesa se ha desperdiciado, alimentando las ganancias corporativas en lugar del bienestar humano”, afirmó Shane Campbell-Staton, profesor de Ecología y Biología Evolutiva en Princeton, anfitrión del evento y rostro central de la serie nominada al Emmy.
El primer episodio de esta serie documental, que estará disponible próximamente en PBS, está repleto de datos que invitan a repensar lo cotidiano: un supermercado promedio en Estados Unidos ofrece más de 30 mil productos, aunque los compradores frecuentes solo consumen una pequeña fracción; cerca del 30 por ciento de los alimentos producidos se desperdicia antes de llegar a la mesa; muchos productos frescos son genéticamente casi idénticos, lo que reduce la diversidad agrícola; y detrás de la apariencia perfecta de una manzana hay más manipulación industrial que procesos naturales.
Acompañado del director Nate Dappen, la activista ambiental Fran McManus y el moderador Craig Marshall, Shane Campbell-Staton condujo al público a través de una reflexión urgente sobre cómo nuestras decisiones de consumo diario afectan al medio ambiente, la economía y la salud global.
A lo largo del episodio, el biólogo combina ciencia, historia y cultura pop para narrar el origen y evolución de este ícono moderno. Desde el presentador de Supermarket Sweep hasta el agricultor del año y trabajadores migrantes explotados en cadenas de suministro, Shelf Life muestra lo que se esconde detrás de las estanterías rebosantes de productos.
Human Footprint se ha convertido en una serie de referencia para entender cómo las acciones humanas, incluso las más rutinarias, remodelan el planeta.
“La visión más clara de lo que significa ser humano no está en lo que decimos, sino en lo que hacemos”, concluyó el propio científico.
