Reduce Nueva Jersey el desperdicio de alimentos en un 14%

TRENTON, Nueva Jersey, EU, 25 de abril de 2026.- Nueva Jersey ha logrado reducir el desperdicio de alimentos en un 14 por ciento entre 2017 y 2022, como parte de su meta de disminuirlo a la mitad para 2030.

Así lo revela un informe reciente del Departamento de Protección Ambiental estatal, publicado durante la Semana de la Tierra, que muestra avances en la gestión de residuos sólidos, aunque el volumen total de basura apenas bajó 0,6 por ciento en el mismo periodo.

El reporte señala que la reducción, de 1.5 millones a 1.3 millones de toneladas, ha sido posible gracias a la prevención, la donación de alimentos y el compostaje.

“La considerable reducción en el desperdicio de alimentos es una fuerte señal del trabajo que todos estamos haciendo, ya sea en casa, en el trabajo o en las escuelas y otras instituciones, para asegurar que los alimentos no se desperdicien y lleguen a quienes realmente los necesitan”, afirmó el comisionado interino Ed Potosnak. También pidió mantener estos esfuerzos y fortalecer la colaboración con organizaciones comunitarias.

De acuerdo con el informe, el estado ha impulsado herramientas digitales, mapas interactivos para conectar donantes con receptores y programas de financiamiento para proyectos locales y universidades. Además, ha apoyado iniciativas como la recuperación de comidas preparadas y la distribución de excedentes.

“Iniciativas como la recolección de alimentos, ya sea de cultivos agrícolas o excedentes de supermercados, abastecen a los bancos de alimentos con frutas y verduras frescas”, explicó el secretario de Agricultura Ed Wengryn.

Autoridades estatales resaltan que reducir el desperdicio también ayuda a combatir el hambre y a disminuir emisiones contaminantes, ya que los alimentos en vertederos generan metano, un gas que contribuye al cambio climático.