Conquista Las Marías el Sello M en EU: nuestra comida vale oro

NEW BRUNSWICK, Nueva Jersey, EU, 9 de junio de 2026.- Este martes por la mañana, el restaurante Las Marías Delicias Poblanas contó con la presencia del alcalde James Cahill, la cónsul de México Mariana Díaz, la secretaria municipal de Paterson Edith Guadalupe Gil, empresarios de la gastronomía mexicana del estado y vecinos que, nueve años atrás, vieron abrir ese local en Livingston Avenue. Todos estaban presentes para ver a María Nieves, mejor conocida como Lupita, recibir el Sello M y, además, celebrar con ella los nueve años del negocio.

El reconocimiento es otorgado por la Secretaría de Relaciones Exteriores de México y la Academia Mexicana de Gastronomía a restaurantes mexicanos en el exterior que preservan, con autenticidad verificada, el legado de la gastronomía tradicional mexicana.

"Nuestra comida vale, y vale oro", dijo María Nieves, propietaria del restaurante, conocida en la comunidad como Lupita, visiblemente emocionada ante la concurrencia que colmó el local.

En la primera convocatoria que lanzó la Cancillería mexicana a través de sus embajadas y consulados en todo el mundo, participaron 400 restaurantes. Solo 65 obtuvieron el distintivo. En Estados Unidos, el número se redujo a once. Las Marías es uno de ellos.

La recepción fue presidida por la cónsul de México en New Brunswick, Mariana Díaz, quien destacó que el Sello M no es solo un reconocimiento a la calidad culinaria, sino a un conjunto de requisitos que incluyen el uso de ingredientes mexicanos, recetas tradicionales, personal de cocina de origen mexicano y un compromiso documentado con la cultura gastronómica del país.

"Esta distinción fue ganada a pulso por Lupita y por Miguel", afirmó Díaz, en referencia a la propietaria y su esposo, al tiempo que invitó a la audiencia de Quadratín Hispano a visitar el restaurante y "probar estas delicias".

Entre los asistentes estuvo el alcalde de New Brunswick, James M. Cahill, quien destacó que Las Marías ha sido mucho más que un restaurante para la ciudad.

"Ha abierto las puertas no nada más a las personas que vienen a degustar la comida mexicana, sino también las puertas de los corazones de Lupita, de Miguel y de su familia", dijo el alcalde, quien también subrayó los exigentes criterios del reconocimiento ante los presentes. También estuvo presente la comisionada Caribel Azcona Barber.

Desde Paterson llegó Edith Guadalupe Gil, secretaria municipal de esa ciudad y oriunda de Puebla, como Lupita, quien apeló a la historia personal de la empresaria como ejemplo de lo que puede construirse desde la comunidad.

"Es una historia llena de lucha, llena de todos los sentimientos necesarios para alcanzar lo que hoy en día ha logrado", dijo Gil en entrevista con este medio. "Vengan a conocer lo que es la comida de Puebla. Somos mucho más que Taco Tuesday".

El evento transcurrió entre sabores traídos directamente desde Puebla. Las mesas de la terraza estaban dispuestas con los colores de México; el aroma a mole y chile poblano impregnaba el ambiente y las paredes del restaurante, rodeado de figuras de la comunidad mexicana en Nueva Jersey, empresarios, activistas y líderes cívicos, quienes acompañaron a Lupita en lo que describió como nueve años de trayectoria construidos sobre trabajo, raíces y comunidad.

"Hoy sé que camino con una gran comunidad, una comunidad que se ayuda una a otra, una comunidad que no se pisotea", expresó la propietaria en entrevista con Quadratín Hispano, quien, al cierre de su intervención, dedicó el reconocimiento a su madre en México y a la memoria de su padre. "La comida, más que llenar el cuerpo, llena el corazón y el alma", concluyó.