Concentra Elizabeth, Nueva Jersey la mayor densidad de uruguayos en EU

TRENTON, Nueva Jersey, EU, 25 de agosto de 2025.- Con un mondadientes en la boca, un hombre de unos 60 años, canoso y sereno, termina una cerveza de litro.

Está solo, sentado en un bar muy de Montevideo: mesas y sillas de madera, dos ventiladores de pie intentando mitigar el calor, un gran espejo que cubre una de las paredes laterales, un televisor encendido en el rincón y carteles promocionando diferentes fiestas para la Noche de la Nostalgia, la mayor celebración anual uruguaya, cuando se recuerda la música que se bailaba en la juventud, reseña BBC.

Acaba de cenar un chivito -un sándwich típico uruguayo que incluye un fino bife de carne vacuna, jamón, queso, panceta, huevo frito o duro, tomate, lechuga y mayonesa untada en la cara interna de cada pan- con papas fritas.

Pero no está en un bar en el centro de la capital de Uruguay, sino en la Pizzería Montevideo en Elizabeth, Nueva Jersey, Estados Unidos, a 5 mil 343 millas de distancia.

Allí, Jacqueline Tejera, de 57 años, prepara cada día (salvo los martes, que están cerrados) chivitos, pizzas a la uruguaya -con masa más alta y esponjosa que la italiana, y mucho queso mozzarella- y otros platos típicos.

La nota completa en BBC