Celebran 15 años del sistema para calificar restaurantes en NYC
TRENTON, Nueva Jersey, EU, 30 de julio de 2025.- El Departamento de Salud de Nueva York conmemora el 15 aniversario del sistema de calificación de restaurantes, una herramienta que permite a los consumidores tomar decisiones informadas sobre dónde comer y que ha incentivado a la industria a cumplir con rigurosos estándares de seguridad alimentaria.
En un boletín indican que, desde su lanzamiento en julio de 2010, el sistema de letras —A, B o C— ha transformado la forma en que los neoyorquinos evalúan los restaurantes.
Las calificaciones, que deben exhibirse públicamente, se basan en inspecciones rigurosas realizadas por el Departamento a los más de 29 mil establecimientos en la ciudad.
“El inspector es los ojos del consumidor en la cocina”, señaló Corinne Schiff, comisionada adjunta de Salud Ambiental. Las inspecciones evalúan prácticas esenciales como mantener temperaturas seguras, evitar plagas y garantizar una adecuada higiene del personal.
A lo largo de estos 15 años, las infracciones graves han disminuido, más trabajadores se han capacitado en manejo seguro de alimentos y el Departamento ha expandido sus programas educativos, ofreciendo talleres, inspecciones consultivas y guías multilingües.
Los resultados de las inspecciones están disponibles en línea a través de ABC Eats, permite a los ciudadanos verificar las calificaciones antes de elegir dónde comer.
