Actualiza NYC estándares alimentarios para reforzar salud pública
TRENTON, Nueva Jersey, EU, 27 de agosto de 2025.- El Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York y la Oficina de Política Alimentaria del alcalde publicaron una actualización de los Estándares Alimentarios que rigen las comidas y refrigerios servidos por agencias municipales.
De acuerdo con un boletín, la decisión servirá para mejorar la nutrición de más de 219 millones de comidas al año y combatir enfermedades crónicas como la diabetes y las cardiovasculares.
Los cambios, que entrarán en vigor el 1 de julio de 2026, incluyen la eliminación de carnes procesadas, restricciones más estrictas sobre edulcorantes bajos en calorías y colorantes artificiales, y un aumento en la oferta de proteínas vegetales mínimamente procesadas. También se fortalecen los requisitos nutricionales para refrigerios.
El alcalde Eric Adams celebró la iniciativa como parte de su compromiso con una alimentación saludable.
“No es solo lo que está en tu ADN, también es lo que está en tu cena”, dijo. La comisionada interina de Salud, Michelle Morse, destacó que los nuevos estándares promueven la equidad en salud y la sostenibilidad ambiental.
Las normas se aplican a 11 agencias municipales, incluyendo escuelas, hospitales públicos y centros para adultos mayores.
Expertos como Nevin Cohen, del Instituto de Políticas Alimentarias Urbanas de la Universidad Municipal de Nueva York (CUNY), calificaron la medida como “un audaz paso hacia el uso de la compra institucional como herramienta de salud pública”.
Además de los nuevos estándares, la ciudad mantiene programas como Health Bucks, Get the Good Stuff y Groceries to Go, que facilitan el acceso a frutas, verduras y alimentos frescos para beneficiarios de SNAP y comunidades vulnerables.
Today, we released updates to the NYC Food Standards to further strengthen the nutrition of meals and snacks served to NYers through City agencies. The new Standards will restrict low- and no-calorie sweeteners and artificial colors.
— nychealthy (@nycHealthy) August 26, 2025
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