Reciben 3 restaurantes mexicanos de New Brunswick el Distintivo M

NEW BRUNSWICK, Nueva Jersey, EU, 25 de mayo de 2026.- En un corredor comercial donde el olor a tortillas hechas a mano compite con el de la carne asada y los chiles toreados, tres restaurantes mexicanos de New Brunswick acaban de recibir uno de los reconocimientos más importantes que un establecimiento de cocina mexicana puede obtener fuera de su país: el Distintivo M, la certificación internacional promovida por la Academia Mexicana de Gastronomía y la Secretaría de Relaciones Exteriores de México, que acredita que un restaurante en el extranjero mantiene la autenticidad de los ingredientes, las técnicas y las recetas de la gastronomía mexicana.

Los establecimientos reconocidos en New Brunswick son Las Marías, El Asadero Mexican Grill y La Catedral Taquería, tres negocios de propietarios latinos que llevan años alimentando a la comunidad latina más grande del estado de Nueva Jersey.

El Distintivo M es una certificación de autenticidad otorgada, a través de embajadas y consulados mexicanos en el mundo, a restaurantes que demuestran, mediante un proceso de evaluación riguroso, que sus platillos son preparados con productos mexicanos, técnicas tradicionales y ese rigor culinario que distingue una cocina auténtica de una adaptación comercial.

"Lo que tenemos es una comida auténtica mexicana, muy artesanal, y creo que por eso hemos tenido esa aceptación del cliente, porque la gente lo que busca es una comida muy auténtica, y aquí en El Asadero la encuentran", explicaron Jaime Delgado y Merijoel Durán, propietarios del restaurante El Asadero Mexican Grill, en Rochelle Park.

Desde su lanzamiento formal a finales de 2025, el sello ya ha sido entregado en países como Alemania y China, y su llegada a Nueva Jersey marca un hito para la comunidad gastronómica latina del noreste de Estados Unidos.

Para Lupita Nieves, propietaria de Las Marías, en Livingston Avenue, el reconocimiento tiene un gran peso.

“Estoy más que agradecida con esta distinción, que representa la validación de años de trabajo cocinando con las mismas técnicas y los mismos ingredientes con los que aprendí a cocinar en México, sin atajos y sin concesiones al gusto estadounidense”, comentó.

Las Marías, que se define a sí mismo como un restaurante de raíces familiares y cocina de pueblo, ha construido su reputación precisamente sobre esa insistencia en lo auténtico.

La Catedral Taquería, el tercer establecimiento reconocido, completa un grupo de negocios que representan distintas expresiones de la cocina mexicana en un mismo estado.

Los tres comparten el mismo principio que el Distintivo M busca preservar: que quien prueba sus platillos esté probando, como lo definió la propia Secretaría de Relaciones Exteriores de México al presentar la certificación, "un pedacito del corazón y del alma de México".