Reciben 3 restaurantes mexicanos de Nueva Jersey el Distintivo M

NEW BRUNSWICK, Nueva Jersey, EU, 25 de mayo de 2026.- En un corredor comercial donde el olor a tortillas hechas a mano compite con el de la carne asada y los chiles toreados, tres restaurantes mexicanos de Nueva Jersey acaban de recibir uno de los reconocimientos más importantes que un establecimiento de cocina mexicana puede obtener fuera de su país: el Distintivo M, la certificación internacional promovida por la Academia Mexicana de Gastronomía y la Secretaría de Relaciones Exteriores de México, que acredita que un restaurante en el extranjero mantiene la autenticidad de los ingredientes, las técnicas y las recetas de la gastronomía mexicana.

Los establecimientos reconocidos son Las Marías en New Brunswick, El Asadero Mexican Grill ubicado en Rochelle Park y La Central Taquería ubicado en Morris town, tres negocios de propietarios latinos que llevan años alimentando a la comunidad latina más grande del estado de Nueva Jersey.

El Distintivo M es una certificación de autenticidad otorgada, a través de embajadas y consulados mexicanos en el mundo, a restaurantes que demuestran, mediante un proceso de evaluación riguroso, que sus platillos son preparados con productos mexicanos, técnicas tradicionales y ese rigor culinario que distingue una cocina auténtica de una adaptación comercial.

"Lo que tenemos es una comida auténtica mexicana, muy artesanal, y creo que por eso hemos tenido esa aceptación del cliente, porque la gente lo que busca es una comida muy auténtica, y aquí en El Asadero la encuentran", explicaron Jaime Delgado y Merijoel Durán, propietarios del restaurante El Asadero Mexican Grill, en Rochelle Park.

Desde su lanzamiento formal a finales de 2025, el sello ya ha sido entregado en países como Alemania y China, y su llegada a Nueva Jersey marca un hito para la comunidad gastronómica latina del noreste de Estados Unidos.

Para Lupita Nieves, propietaria de Las Marías, en Livingston Avenue, el reconocimiento tiene un gran peso.

“Estoy más que agradecida con esta distinción, que representa la validación de años de trabajo cocinando con las mismas técnicas y los mismos ingredientes con los que aprendí a cocinar en México, sin atajos y sin concesiones al gusto estadounidense”, comentó.

Las Marías, que se define a sí mismo como un restaurante de raíces familiares y cocina de pueblo, ha construido su reputación precisamente sobre esa insistencia en lo auténtico.

El tercer establecimiento que obtuvo el reconocimiento fue La Central Taqueria, localizados en Morristown NJ y con tres años desde su apertura.

"Central Taqueria es nuestro proyecto al que le hemos dedicado varios años de planeación", aseguró Raul Santoyo propietario del establecimiento.

Los tres restaurantes representan distintas expresiones de la cocina mexicana en un mismo estado y comparten el mismo principio que el Distintivo M busca preservar, que quien prueba sus platos esté probando "un pedacito del corazón y del alma de México", como lo definió la Secretaria de Relaciones Exteriores de México.