Fomentan desarrollo económico con evento gastronómico en Edison

30 de marzo de 2026

22:36

Valesca Ricardo/Quadratín Hispano

EDISON, Nueva Jersey, EU, 30 de marzo de 2026.- Más de 50 restaurantes y negocios del sector gastronómico se reunieron este lunes en el evento Taste of Middlesex 2026, organizado por la Cámara de Comercio de Edison en el Pines Manor, con el objetivo de promover la diversidad culinaria del condado y fortalecer el apoyo a pequeñas empresas.

El encuentro permitió a cientos de asistentes recorrer, en un solo espacio, una amplia oferta culinaria que refleja la composición multicultural del condado, considerado uno de los más diversos del estado.

“Es una oportunidad para que la gente conozca a las pequeñas empresas de la industria de alimentos y bebidas, que es enorme y uno de los mayores empleadores en el estado”, señaló Brad Cohen, alcalde de East Brunswick, en entrevista con Quadratín Hispano.

Además, enfatizó el impacto económico de esta industria al señalar que la gastronomía no solo atrae visitantes, sino que impulsa el desarrollo de las comunidades.

“La comida y el entretenimiento son motores clave para revitalizar ciudades. Atraen a personas de otras áreas y generan ingresos que benefician tanto a los negocios como a los municipios”, explicó.

Participación latina presente

Por su parte, Joe Coyle, de la Cámara de Comercio de Edison, informó que el evento reunió a más de 55 participantes, incluidos proveedores de bebidas, y que alrededor del 20 por ciento son negocios latinos.

“Es una oportunidad para que los restauradores muestren su comida y para que el público descubra nuevos lugares”, explicó.

Además de la degustación, el evento incluyó una competencia gastronómica evaluada por chefs, lo que elevó el nivel de exigencia y la visibilidad para los participantes. Desde la perspectiva de los jueces, la calidad de las propuestas evidenció la creatividad y el esfuerzo de los negocios por diferenciarse en un mercado cada vez más competitivo.

“Estoy evaluando la presentación y el sabor. Hay propuestas muy buenas, es difícil elegir”, comentó el chef Duke, propietario de Duke’s Steakhouse, quien fungió como juez.

Para muchos emprendedores, el evento representó una oportunidad directa de crecimiento. Tal es el caso de Marisel’s Kitchen, negocio que, en su primera participación, obtuvo el reconocimiento como mejor restaurante.

“Lo que nos une es la comida. Queremos que la gente apoye a estas empresas, especialmente en un momento desafiante. Esperamos que los restaurantes vean un aumento en clientes después de hoy. Su éxito impulsa a toda la comunidad”, concluyó Cohen.