Pierde su empleo chef italiano por negarse a preparar pizza con piña

TRENTON, Nueva Jersey, EU, 5 de noviembre de 2026.- Un chef italiano fue despedido del restaurante La Costa, en Brisbane, Australia, después de negarse en repetidas ocasiones a preparar pizzas con jamón y piña, al considerar que esta combinación representaba un insulto a su cultura.

El cocinero, identificado como Davide Tamburella, trabajó durante cuatro años en el establecimiento y rechazó hasta tres veces las instrucciones de sus superiores para incluir esta fruta en las preparaciones, reseña The Guardian.

El último desacuerdo ocurrió cuando un cliente contrató un evento cuyo costo superaba los 15 mil dólares australianos y solicitó varias pizzas hawaianas. El propietario del restaurante, Elliot Ingram, insistió en atender la petición, pero Tamburella volvió a negarse.

De acuerdo con la resolución de la Comisión Australiana de Trabajo Justo (Fair Work Commission), el chef argumentó que las instrucciones de sus superiores "no debían seguirse cuando resultaban ofensivas para su cultura".

La disputa no fue el único motivo señalado por la administración para justificar su despido, ocurrido el 20 de mayo de 2026. También se mencionaron problemas de conducta, uso de lenguaje inapropiado y conflictos durante el servicio.

Tras perder su empleo, Tamburella presentó una reclamación por despido improcedente. Sin embargo, la comisión rechazó su solicitud porque fue presentada fuera del plazo legal de 21 días y no encontró circunstancias excepcionales que justificaran admitirla.

La resolución, emitida por la comisionada Jennifer Hunt y publicada el 3 de noviembre, no determinó si la negativa del chef estaba justificada por motivos culturales.

Tamburella consiguió posteriormente trabajo como jefe de cocina en otro restaurante italiano de Brisbane, donde no se ofrecen pizzas con piña.

Por su parte, La Costa cerró sus puertas en julio, después de que expirara el contrato de arrendamiento del local.