Retira Chipotle jalapeños por investigación de brote de salmonela

TRENTON, Nueva Jersey, EU, 5 de agosto de 2026.- La cadena de restaurantes Chipotle Mexican Grill retiró de manera preventiva los jalapeños de parte de sus establecimientos en Estados Unidos tras detectarse una posible relación con un brote de salmonela que ha enfermado a 110 personas en Minnesota, informaron la empresa y autoridades sanitarias. La compañía reemplazó el ingrediente por producto procedente de otros cultivadores mientras continúan las investigaciones.

El Departamento de Salud de Minnesota indicó que la mayoría de los pacientes entrevistados consumió alimentos en restaurantes de comida rápida de estilo mexicano entre mediados de junio y mediados de julio, incluidos numerosos establecimientos de Chipotle. Sin embargo, las autoridades precisaron que la investigación apunta a que el alimento contaminado también pudo haber sido distribuido a otros restaurantes y que el brote no se limita a una sola cadena.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) mantiene una investigación de trazabilidad iniciada el 22 de julio para identificar el origen del ingrediente contaminado.

La pesquisa incluye múltiples productos, aunque los jalapeños figuran entre los principales alimentos bajo análisis. Asimismo, otros estados colaboran en la investigación epidemiológica.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) señalan que la salmonela puede causar diarrea, fiebre, dolor abdominal, vómitos y deshidratación. La mayoría de las personas se recupera en menos de una semana, aunque la infección puede ser grave en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

El nuevo episodio ocurre casi una década después de los brotes de E. coli, salmonela y norovirus registrados entre 2015 y 2018, que llevaron a Chipotle a reforzar sus protocolos de seguridad alimentaria y de trazabilidad de ingredientes.