Convocan protesta para pedir salario justo a trabajadores de restaurantes
TRENTON, Nueva Jersey, EU, 7 de marzo de 2026.- Tras una audiencia reciente en el Ayuntamiento de Nueva York, donde empleados de restaurantes expusieron que reciben salarios por debajo del mínimo, trabajadores y defensores llevarán sus demandas al principal lobby del sector con una protesta programada para el lunes 9 de marzo.
La acción, llamada Restaurante en la calle, se realizará frente al Jacob Javits Center y estará dirigida a la NYC Hospitality Alliance, organización que, según los manifestantes, continuará oponiéndose a que los 300 mil trabajadores de restaurantes reciban el salario mínimo completo.
La concejal Chi Ossé participará como “camarera durante una hora” para visibilizar las condiciones laborales del sector, indica un boletín de prensa.
Los organizadores señalarán que, si la ciudad planea ampliar la restauración al aire libre en aceras y calles públicas, esa expansión deberá ir acompañada de protecciones salariales plenas.
La actriz Susan Sarandon, reconocida por su activismo en justicia económica, se unirá a la protesta para respaldar el fin del salario submínimo para empleados con propinas.
La manifestación seguirá a la audiencia municipal en la que trabajadores relataron las dificultades de vivir con salarios reducidos y pidieron que cualquier permiso para operar comedores al aire libre incluya la obligación de pagar el salario mínimo completo más propinas. Los participantes insistirán en que las políticas de apoyo a los restaurantes no deben excluir a quienes sostienen la industria.
Durante la acción, los asistentes recrearán un espacio simbólico de comedor al aire libre y desarrollarán la dinámica servidor por una hora, en la que Ossé y otros aliados se sumarán a tareas típicas del personal de restaurantes. También habrá intervenciones artísticas y una instalación visual que mostrará la dureza del trabajo en el sector.
El evento coincidirá con debates estatales sobre reformas salariales más amplias, incluida la Ley de Salario Justo, que eliminaría el salario submínimo para trabajadores con propinas, y la Ley de Salario Digno para Todos, que propone un camino hacia un salario mínimo de 30 dólares por hora en Nueva York.
