Exige FDA mayor claridad en etiquetas de alimentos con gluten en EU
TRENTON, Nueva Jersey, EU, 21 de enero de 2026.- La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) abrió una solicitud de información para revisar el etiquetado y la prevención del contacto cruzado del gluten en alimentos envasados.
A través de un comunicado, la agencia informó que esta medida busca mejorar la transparencia sobre ingredientes que afectan condiciones de salud como la enfermedad celíaca y otras alergias alimentarias reconocidas, y servirá como un primer paso para definir posibles acciones regulatorias futuras.
El secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert Kennedy Jr., afirmó que “hoy avanzamos la directriz de la Estrategia MAHA al exigir una transparencia radical en los ingredientes de los alimentos envasados que afectan condiciones de salud y alergias relacionadas con la dieta”.
Añadió que “los estadounidenses merecen información clara y confiable sobre lo que contienen sus alimentos y cómo se elaboran”, y sostuvo que la participación pública en favor de un etiquetado honesto ayudará a proteger a los consumidores y prevenir daños.
La FDA explicó que la solicitud se centra en reacciones adversas vinculadas a ingredientes de interés, como el gluten presente en el centeno y la cebada, así como la avena cuando existe contacto cruzado con estos granos.
El comisionado de la FDA, Marty Makary, señaló que “las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten han tenido que andar con cautela con los alimentos y, a menudo, se ven obligadas a adivinar sus opciones”. Por ello, alentó a todas las partes interesadas a compartir experiencias y datos para fortalecer futuras políticas.
De acuerdo con la FDA, su revisión inicial identificó importantes vacíos de información, incluida la escasez de datos en Estados Unidos sobre reacciones adversas.
La agencia indicó que utilizará la información recibida para orientar sus prioridades de etiquetado relacionadas con el gluten y evaluar nuevas medidas para proteger mejor a los consumidores.
