Triunfa mexicano con sabor y nostalgia en su restaurante El Asadero

TRENTON, Nueva Jersey, EU, 30 de mayo de 2025.- Con 40 años en Estados Unidos y un gran amor por sus raíces y la comida de su país, el empresario mexicano Jaime Delgado, ha logrado el éxito con su restaurante El Asadero.

Delgado llegó a Estados Unidos en septiembre de 1985, específicamente a Chicago, con 22 años y una meta, ser un empresario y lograr el éxito, y no descansó hasta lograrlo, pues, aunque al principio no fue fácil, ya que comenzó de cero y trabajaba 12 horas y seis días a la semana, finalmente vio su sueño cumplido.

Así lo confesó a Quadratín Hispano, donde destacó que no llegó a Estados Unidos con un plan de abrir un restaurante y, de hecho, no fue lo primero que hizo, pues comenzó en los negocios con uno de jardinería.

“Entré a una compañía de landscaping, jardinería y me di cuenta que era un oficio muy bueno y que era fácil para mí emprender como empresario. Alcancé a ahorrar un poco de dinero, me compré mis máquinas, una camioneta del 79 y ahí fue donde emprendí como empresario, como landscape”, relató.

Para Jaime, el éxito es tener un negocio estable, sentirse cómodo, feliz y realizado con su familia y sus hijos, y aunque considera que llegó a ese punto, siente aún necesidad de seguir creciendo y lograr otras metas.

“Es muy importante entender que venimos de diferentes países. México tiene una cultura muy bonita, yo nací en Veracruz, pero mis raíces son poblanas, entonces, traer toda esa cultura de México, entenderla, apreciarla, es algo muy bonito, y más cuando le enseñas esa misma cultura a tus hijos y ellos la aprecian”, aseguró.

Un pedacito de México en Estados Unidos

Delgado resalta que cada restaurante de El Asadero, que por ahora son cuatro, ofrece a quienes lo visitan comida auténtica mexicana, disfrutando no solo a un plato de buen sabor, también evocando la nostalgia de su país.

“Desde el primer paso ellos sienten que llegaron a México y ves cada detalle de este restaurante que te transporta, que te hace recordar a tu niñez, de lo que se vive no solamente en México, porque todo lo que hay aquí es basado en lo que conozco de México, pero también es Colombia, República Dominicana, Honduras, Guatemala”, aseguró.

Por eso su restaurante se distingue de muchos otros, pues asegura que los platillos que ofrecen llevan la sazón de su mamá, y eso es lo que le gusta a sus clientes. “No quiero decir que soy el mejor de todos, pero la sazón de nosotros es única”.

Cómo nació El Asadero

La idea de crear un restaurante nació hace 12 años cuando el empresario y sus hermanos, que están involucrados en el mundo de la construcción, tenían a 70 personas trabajando para ellos y no solo les pagaban el sueldo, sino que les daban la comida.

Así, decidieron acondicionar una de las casas que tenían y construyeron un comedor para esos trabajadores, donde, además, contaban con un chef mexicano y comenzaron a cocinar platillos que su madre les hacía.

“Desayunábamos, comíamos, cenábamos, era el punto de encuentro de todos nosotros y ahí nació la idea de abrir un restaurante. Entonces nos pusimos de acuerdo mis hermanos y yo, y rentamos un lugar ahí en Passaic, ahí nació el primer Asadero”, contó.

Ocho años después, abrieron otro restaurante en Rochelle Park, más grande, con el mismo concepto y los mismos platillos y hace dos años abrieron otro en Fort Lee y están a poco de abrir un cuarto Asadero en Secaucus.

“Cada uno de los restaurantes es manejado por uno de mis hermanos, ellos me ayudaron a abrir este, yo los ayudé a abrir el siguiente, y se va asignando a uno de los hermanos”, explicó.

Sin embargo, no llegó a tener el éxito que tiene en solitario, pues también considera a su esposa, Mary Joelle Durán, parte fundamental del crecimiento del restaurante.

“Con sus conocimientos, sus ideas, su experiencia como periodista, ha sido un apoyo muy grande para el crecimiento del Asadero. Gracias a ella estamos aquí también”, resaltó.

Además, Delgado destaca que no hay límite de edad para lograr el éxito en otro país, especialmente en Estados Unidos, pues considera que si alguien va con la mentalidad de trabajar y esforzarse por lo que quiere, no importa la edad que tenga, lo logrará.

@hispanoq 🚀 Empezó con una camioneta del 79 y una meta clara: ser su propio jefe. Jaime Delgado llegó a EE. UU. sin planear abrir un restaurante, pero su espíritu emprendedor lo llevó de la jardinería a fundar El Asadero, hoy con 4 sucursales y sabor 100% mexicano. 🌮💼 Su historia prueba que con trabajo y visión, los sueños se cocinan lento… pero se logran. 🎥 Melissa Segninni/Quadratín Hispano #EmprenderEnUSA #HistoriasDeÉxito #ElAsadero #EmprendedoresLatinos #SaborQueInspira #fyp #latinosenusa🇺🇸 #quadratínhispano #SíSePuede #Inspiración #foryoupage #inmigrantes #empresario #nuevajersey #nj ♬ Inspirational - neozilla